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排骨挑选方法你知道吗

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排骨挑选方法你知道吗

发布日期:2020-09-22 作者: 点击:

有一些卖家会有猪的其他部位来充当排骨,从而卖到好价钱。想要做出来的排骨好吃美味,关键的一点就是对于排骨的选择。经常买排骨的人都知道有的排骨上面的肉特别多,而有的排骨上的肉就很少,很多人都觉得肉多的排骨会更好一点,所以肉少的排骨基本上没有人买,其实这种想法是错误的,接下来公安beplay体育手机官网罐头厂家就为大家分享三个挑选排骨的小技巧,只要牢记这三个技巧就不会买到劣质排骨了。

排骨的气味

闻一闻排骨的气味,如果有一股腥臭的话,则说明该排骨快要变质了,正常的排骨是会有一些腥味,但不会臭。如果排骨上面腥味很淡或者根本闻不到,这样的排骨就不要去购买了,很有可能是被添加一些化学物质了。

看排骨的颜色,我们在买排骨的时候要买大红色或者是艳红色的,有的排骨颜色很深,这种深色的有可能就是放置的时间太长了,有的排骨颜色很浅,这种浅色的也是不好的,所以我们在买排骨的时候,既不能买颜色太深的,也不能买颜色太浅的。


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用手摸。我们在挑选排骨的时候可以用手挤压排骨,如果排骨能够恢复原状就说明这种排骨是被注水的。我们都知道猪肉会被商家注水,排骨也是存在注水情况的,遇到这种排骨就不要再去购买了。

排骨的3种简单分类

1、大排:大排是里脊肉与背脊肉连接的部位,这种排骨肉质厚嫩,多用于油炸吃肉。购买大排时要注意挑选排骨下带着一层肥厚的五花肉的,用来红烧或者油炸再合适不过了;

2、肋排:肋排是猪胸处的片状排骨。这种排骨肉少而薄,但是几乎都是瘦肉,油脂较少。挑选这样的排骨,要挑肉少骨头多、而且全是瘦肉的那种,像上图中的排骨,肥肉就较多,买起来九不划算了

3、小排:小排的特点就是软脆骨较多。买这样的排骨就是用来清蒸或者直接烧烤,挑选的时候白色脆骨段越多越好,尽量不要带肉。

本文网址:http://www.zjzsp.cn/news/452.html

关键词:排骨挑选方法,罐头排骨,排骨罐头批发

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